Verse spelttortilla
Yield: 6 tortilla's
Equipment
Materials
- 250 gram speltbloem
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 150 ml water
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
Instructies
- Meng alle ingrediënten door elkaar in een beslagkom en kneed er met je handen een soepel en elastisch deeg van. Het deeg is juist als het licht plakkerig aanvoelt. Als het wat droog is, kun je wat extra water toevoegen. Als het te plakkerig is dan voeg je wat extra speltbloem toe.
- Dek de beslagkom af met huishoudfolie en laat een minimaal een half uur rusten voor gebruik.
- Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Strooi wat bloem over je werkblad. Rol een bolletje deeg uit tot een grote ronde tortilla. Probeer het zo dun mogelijk uit te rollen. Draai de wraps tussentijds rond, zodat deze niet blijft plakken aan je werkblad.
- Verhit een droge koekenpan op middel/hoog vuur. Bak de tortilla’s in ongeveer 1 minuut per kant goudbruin. Bak de tortilla wraps niet te lang, want dan worden ze hard en kan je ze niet meer buigen. Geniet!