Rozemarijn kip tortilla met romige feta saus
Ingrediënten
Tortilla vulling
- 4 grote tortilla's of 8 kleintjes
- 400 gram kipfilet
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 theelepel verse rozemarijn
- 1 eetlepel paprikapoeder gerookt
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 sap van limoen
- 2 avocado in reepjes
- sla naar keuze
- 200 gram cherry tomaten gehalveerd
- peper en zout naar smaak
Voor de feta saus
- 200 gram feta
- 100 gram water
- 1 sap van limoen
- 1 eetlepel honing
- handje verse kruiden naar keuze
- mespuntje chilivlokken ter decoratie
Instructies
- * Bereid de tortilla deeg een half uur van tevoren
- Bereid alle ingrediënten zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
- Marineer de kip door deze in een beslagkom te mengen met wat plantaardige olie, rozemarijn, paprikapoeder, chilipoeder en sap van limoen. Laat 10 minuten staan om de smaken in de kip te laten trekken.
- Bereid ondertussen de feta saus alvast door alle ingrediënten in een keukenmachine of blender te mixen tot een gladde saus.
- Verhit nog wat olie met de sjalot en knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur. Braad de kip hier in goudbruin. * Ondertussen kun je de tortilla's bakken.
- Bedek de tortilla's met sla, tomaat, avocado, kip en de feta saus. Geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!