Romige knoflook pasta met parmezaanse kaas en rucola
Ingrediënten
- plantaardige olie
- 6 teentjes knoflook fijngehakt
- 400 gram kipfilet in stukjes
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel uipoeder
- 200 ml creme fraish
- handje peterselie fijngehakt
- 150 gram parmezaanse kaas
- 3 paprika's
- 2 handjes rucola
- 400 gram pasta naar keuze (ik gebruikte pastaschelpen)
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Bereid en snijd alle ingrediënten voor zoals aangegeven op de ingrediëntenlijst.
- Meng de stukjes kipfilet met wat olie, paprikapoeder en uipoeder. Fruit de knoflook in een koekenpan en braad daarna de kipfilet goudbruin. Voeg halverwege de paprika toe en brak mee. Bereid ondertussen de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
- Roer dan de creme fraish door de kipfilet en na een paar minuten kun je ook de parmezaanse kaas en peterselie mee braden. Breng op smaak met peper en zout en verwarm het geheel zo'n 5 minuten door. Voeg de pasta toe aan de pan en roer nog even goed door elkaar.
- Serveer de pasta op een diep bord en garneer met de rucola. Geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!