Koreaanse sesam-rijstnoedels met biefstuk
Ingrediënten
Saus
- 1 eetlepel sesamolie
- 6 teentjes knoflook fijngehakt
- 5 cm gember fijngehakt
- 200 ml sojasaus
- 3 eetlepels honing
- 4 eetlepels rijstazijn
- 6 eetlepels gochujan zie recept
Wok
- 2 eetlepels sesamolie
- 3 sjalots gesnipperd
- 600 gram champignon roerbakgroente
- 500 gram bruine rijstnoedels
- 400 gram biefstuk
Garneren
- handje sesamzaadjes
- handje basilicum grof gesneden
Instructies
- Bereid en snijd alle ingrediënten voor zoals aangegeven op de ingrediëntenlijst.
- Begin dan met het maken van de saus door alle ingrediënten te mengen in een kom. Verhit wat sesamolie in de pan en wok hier de champignon roerbakgroente een 5 minuten. Voeg dan een paar eetlepels van de saus toe om nog zo'n 5 minuten in te trekken.
- Haal de groente uit de pan en bewaar. Verhit zo nodig nog wat extra sesamolie om de sjalot te fruiten. Bereid ondertussen de bruine rijstnoedles volgens de verpakking. Braad vervolgens de biefstuk in verhitte pan goudbruin en voeg dan de rest van de saus toe en laat het geheel nog een paar minuten doorkoken.
- Spoel de rijstnoedels af met koud water en voeg deze dan toe in de pan samen met bewaarde groente. Laat nog even warm worden in de pan. Serveer dan de noedles in een diep bord en garneer met sesamzaadjes en wat basilicum of peterselie. Geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!