Indiase kip tandoori
Ingrediënten
voor de kip marinade
- 400 gram kipfilet in stukjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 3 teentjes knoflook
- snufje cayennepeper
- 1 theelepel gemberpoeder
- 4 eetlepels coconut aminos (of sojasaus)
- peper en zout naar smaak
voor de saus
- 2 stuks ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 stuks rode paprika in stukjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 3 eetlepels paprikapoeder
- 0,5 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- snufje cayennepeper
- 4 eetlepels coconut aminos (of sojasaus)
- eventueel wat honing
- 200 ml creme fraish
- peper en zout naar smaak
erbij serveren
- 1 brocolli in roosjes
- 150 gram rijst
- 1 eetlepel kurkuma
Instructies
- Snijd de kipfilet in stukken en marineer deze met de ingredienten hierboven. Schep goed om en laat zo’n 10-15 minuten marineren.
- Kook de rijst met de kurkuma volgens de bereidingstijd van de verpakking. De rijst wordt geel door de kurkuma. Bereid ook de broccoli (of als je andere groente over hebt, kun je deze prima gebruiken).
- Snipper de ui en de knoflook fijn en snijd de paprika in blokjes. Bak de kipfilet rondom bruin in de olie en fruit daarna de paprika, ui en knoflook een paar minuten mee. Voeg dan de rest van de ingrediënten voor de saus toe. Als de saus heel dik is kun je wat water toevoegen. Laat zo 3-4 minuten doorgaren in de pan. Voeg de crème fraîche toe en laat het nog een paar minuten goed door verwarmen tot je een lekkere saus hebt.
- Serveer de kip tandoori met gekookte groenten naar keuze en de rijst. Geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!