Tip 1: Gedroogde kruiden
Een van de makkelijkste manieren om je verse kruiden langer te bewaren is om de kruiden te bundelen met een touwtje en deze te laten drogen. Zo heb je jouw eigen ‘verse gedroogde kruiden’. Hier kun je ook leuke mixen mee maken!
– bundel de kruiden aan een touwtje
– hang op een droge (liefst donkere) plek
– let op dat ze goed uit elkaar hangen en niet aan elkaar gaan plakken
– wacht 8-10 dagen tot deze beginnen te ‘kruimelen’
– haal voorzichtig de gedroogde blaadjes eraf en bewaar in een kruidenpotje
Tip 2: Kruiden-ijsblokjes
Bewaar als ijsblokjes en voeg als goede smaakmaker toe in jouw heerlijke gerechten! Perfect als basis voor een stoofpotje, soep of saus.
- spoel de kruiden af en laat ze even goed drogen.
- snijd dan in grove stukken
- doe de kruiden in de vakjes van en ijsblokjesvorm en vul met een goede olijfolie of andere plantaardige olie naar keuze.
Je kunt de kruiden op deze manier tot wel 6 maanden gebruiken!Let wel op: Gebruik stevige kruiden, bijvoorbeeld rozemarijn, salie, oregano en tijm. Kruiden.
zoals basilicum, dille en munt kun je beter niet invriezen. Ga voor zachte kruiden naar tip 3.
Tip 3: Maak een boter of pesto
Zachte kruiden (basilicum, peterselie, bieslook, dille, tijm, salie etc.) zijn lekkerder in boters of pesto. Was en hak de kruiden die je lekker vindt fijn en meng ze door zachte boter of vijzel ze met wat olie en pijnboompitten en maak een heerlijke variant als verse pesto!
Tip 4: Maak een heerlijke vinaigrette als dressing voor salades.
Je kunt ook een vinaigrette maken met verse kruiden. Zachte kruiden zijn hier geschikt voor als je de vinaigrette direct gebruikt en harde kruiden als je de vinaigrette langer wil bewaren.
Tip 5: Smaakwater
Voeg de kruiden toe aan een kan water en laat lekker intrekken. Let op: dit is niet met alle kruiden lekker. Je kunt munt of bijvoorbeeld rozemarijn hier heel goed voor gebruiken. Voeg wat citroen toe of een ander stuk fruit wat je in de koelkast hebt en je hebt heerlijk smaakvol en kleurrijk water op tafel!
