We leven in een drukke maatschappij en het leven wordt steeds duurder. Bewust blijven kiezen voor goede voeding kan daardoor voor velen een uitdaging worden. Om deze reden heb ik wat tips uitgeschreven om op een simpele manier wat bewuster te kiezen voor een ecologische lifestyle.
Ecologische keukentip 1: duurzaam koken begint in je winkelmandje.
- Kies voor ecologische producten. Biologisch geteelde seizoensgroenten en -fruit zijn niet alleen lekkerder, maar bevatten ook meer vitamines. En misschien nog wel het belangrijkst: de producten zijn niet bespoten met gifstoffen.
- Let op de herkomst van je groenten en fruit en vermijd producten die uit verre oorden moeten worden ingevlogen. Houd rekening met de seizoenen van groenten. Zo kun je in de gaten houden welke groenten in Nederland worden geteeld en ben je niet alleen een stuk duurzamer bezig, maar ook de groenten zijn een stuk voordeliger.
- Kies in de winkel voor biologisch afbreekbare verpakkingen en ga voor een herbruikbare boodschappentas in plaats van plastic zakjes.
Ecologische keukentip 2: vermijd verspilling.
- Probeer zoveel mogelijk in de gepaste hoeveelheid te koken. Zo vermijd je restjes en voedselverspilling. Als je bepaalde producten alleen in een grote hoeveelheid in kan slaan, maak dan juist dubbele porties zodat je deze in de vriezer kunt bewaren voor een volgende keer.
- Heb je groente over? Kijk even bij de recepten uit de leftover sectie op de website. Zo hoef je nooit meer wat weg te gooien en heb je met minder boodschappen een nieuw gerecht op tafel.
- Composteer voedselafval. Groenteschillen, fruitafval, eierschalen, losse thee en dergelijke kun je in een uithoekje van de tuin compost maken. De compost kun je eventueel weer gebruiken in de moestuin of voor bloemen en planten: win, win!
- Heb je kruiden over? Kijk naar deze leuke tips voor overgebleven kruiden!
Ecologische keukentip 3: bespaar makkelijk energie bij gebruik van keukenapparatuur.
- Houd altijd de deksel op de pan. Zo houd je de warmte in de pan en zijn je gerechten sneller gaar. Let wel op: sommige gerechten kunnen minder goed inkoken met de deksel erop, dus zorg dan eventueel voor minder toegevoegd vocht in het gerecht.
- Gebruik de meest gepaste pan voor de juiste pit. Als je een klein pannetje op een groot vuur zet, verspil je veel energie.
- Investeer in een energiezuinige koelkast (klasse A++).
- Houd de deur van de koelkast altijd goed dicht.
- Laat restjes afkoelen voor je ze in de koelkast zet.
- Probeer zonder de ovendeur te openen te kijken of je ovenschotels gaar zijn.
- Controleer regelmatig de deurafdichting van de oven
En hier zijn nog een wat extra tips:
- Maak je eigen keukenkruiden. Kruiden uit potten of zakjes zijn vaak verpakt in plastic. Je kunt je eigen kruidenpotjes maken van glazen potjes of jampotten.
- Gebruik een waterkoker om water te koken. Een waterkoker is veel efficiënter dan een pan op het fornuis.
- Droog je vaat op met een theedoek. Zo bespaar je water en energie.
Door deze tips op te volgen, kun je je keuken duurzamer maken en een positieve bijdrage leveren aan het milieu.
En jij, wat zijn jouw tips om op een ecologisch verantwoorde manier te koken en de gewoonten van een ecologische burger aan te nemen? Laat het ons weten!
